Зашто би требало да једете више Вхолеграинс

Дијететичари и блогери хране хране их воле, а влада не може престати да их препоручује, али британска јавност тек треба да прихвати целоваце, док 95% одраслих у УК не једе довољно.

Рафинирана зрна, попут белог хлеба, тестенина и пиринча, још увек владају врхунским у главама људи, како би се помогло инспирисању преласка на смеђе ствари, Тренер уписали су Зое Стирлинг, суоснивач и главни нутрициониста у Скуиррел ресторану, како би прегледали предности интеграције и обезбедили рецепт који чини идеалан зрнасти ручак.

Зашто би требало да једемо више целог трпеза?

Вхолегреинс као што су браон пиринач, дивљи пиринач, хељда, амарант, киноа, овас и ражи су одличне опције не само због садржаја влакана већ и због тога што садрже разне хранљиве састојке значајне за опште здравље.

Влакна је важна компонента исхране која помаже у оптимизацији дигестивног здравља, али и помаже да се осјећамо пуни и засијани. Вхолеграинс су такође извор магнезијума, мангана и неких витамина Б, важних за производњу енергије, подржавају нервни систем и формирају здраву хрскавицу и кост.

ПРЕПОРУЧУЈЕМО: Хигх-Фибер Фоодс

Иако су зрна корисна, ми их не требамо у великим количинама, тако да они чине добру бочну компоненту у било ком оброку заједно са пуно свежег или куваног поврћа и неким протеинима.

Рецепт за јесен

Састојци

  • 80 г кувана тежина смеђи пиринач
  • Шкорпија спанаћа
  • Пола авокада
  • 50г кувани едамам
  • 50г шаргарепе
  • 50г пржене печурке
  • 15г пролећног лука
  • 2-3 стабла коријандер
  • 1 тсп семена сезама

За обућу

  • 1 тбсп ђумбир
  • 2 тбсп лиметиног сока
  • 2 кашике тамари или сос од соје
  • 1 тсп сезамово уље
  • 1 тбсп маслиновог уља
  • 1 кашика сецкане црвене чили
  • 1 тсп јаворов сируп

Метод:

Припремите све састојке и мешајте у посуду. Припремите облачење, уђите у салату и служе.

Вхолеграинс 101

Да бисте добили више информација о овим класичним семенима, Тренер разговарала са Цхлое Милес из Британске Диететске Асоцијације.

Шта су то интеграције?

Вхолеграин значи да су сва три елемента жита присутна. Није одузето ствари као што су вањски слој богат влакном, унутрашњи дио и скробни део. Рафинирана зрна попут белог хлеба не садрже сва ова три дела.

Зашто су они тако добри за нас?

Вхолеграинс могу садржавати до 75% више храњивих састојака од рафинисаних житарица. Они садрже влакна и витамине Б, као и друге хранљиве материје. Они могу смањити ризик од неких облика карцинома, као што је рак црева, и обично задржати наш систем за варење.

Које су најбоље хране?

Добри су житарице за доручак у пуном саставу, цјеловита брашна - користите их у печењу - и ствари попут смеђег пиринча или киноа за салате. За грицкалице, овчје пециво или крухове од житарица. Могли бисте имати чили, али са смеђим пиринчем, а уместо белих тестенина користите тестенину од целулозе. Можеш направити надопуњавање за воће у крхотинама са брашним брашно и зобом - ту је дупла целина.

Да ли их једемо довољно у Великој Британији?

Приближно 95% одраслих не једе довољно од њих, а један од троје од нас уопште не једе. Нема стварно никаквих строгих смерница о томе колико треба да једемо у овој земљи, али друге земље препоручују три дела дневно.

Да ли бисте у потпуности исецали рафинисане зрне?

Они нису потпуно лоши за тебе. Они очигледно имају нешто хранљивих састојака у њима и они су важни у вашој исхрани ако вам се не свиђа интегрална варијанта. Али увек бих рекао да се одлучите за цијелог рода ако можете.

Постоји пуно опојности око "древних" зрна као што су амарантх и тефф. Да ли су посебно добри за нас?

Генерално, само бих рекао да укључите све што вам је најлакше за вас. Древна зрна немају никакав "супер" квалитет као такву. Ако су скупи и не тако згодан, рекао бих да се држите свог стандардног пиринча, свеже тјестенине и ствари које је лако добити.

Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар