Зашто би план за исхрану назван после италијанске села за забрану?

У случају да сте већ ментално поднели овај интервју са др Асеем Малхотра, кардиологом и коаутором Дијета Пиоппи, под "предуго; није прочитао ", да одговоримо на наслов за вас. То је зато што не живите у донекле сиромашном италијанском селу, свуда ходате, немате приступ јунк хране, а понекад немате довољно за јело. Ако живите у тим условима, нема ничег погрешног у исхрани тестенина на традиционалном талијанском начину, као што нам је стартер рекао Малхотра.

То је само један од начина како Пиоппи дијета може бити мало збуњујућа, само питајте рецензента Амазона који је био разочаран што не добија италијански рецепт за књигу. Дакле, док смо већ сакупили Пиоппи дијете за вас и питали дијететичара да коментаришу, разговарали смо с Малхотра да му дозволи да направи свој терен.

У нашем разговору, Малхотра је нагласио да је веома заинтересован за јавну политику која се бави епидемијом гојазности и њеним утјецај на стопе срчаних обољења и дијабетеса типа 2, и више пута је забрињава индустрију јунк хране. Чак је рекао: "Радије бих да ова књига прода 10.000 примерака и да има велики утицај на промену политике него продају милион примерака и то се не догоди".

Али претпостављамо да нисте у могућности да усвојите забрану шећера, тако да смо уредили и сводили наш интервју да се усредсредите на оно што вам план тражи и зашто.

Каква је књига која покушава постићи?

Књига покушава да разбије митове и повезује их заједно са савременом медицинском, независном науком која нам говори где би требало да буде фокус када болује од срчане болести, дијабетеса типа 2, гојазности и других хроничних болести.

Један од основних узрока ове епидемије био је погрешан савет о исхрани. Постојала је опсесија са холестеролом и нежељени ефекат је био да смо повећали конзумацију шећера и рафинисаних угљених хидрата.

Такође је било доста дезинформација око вежбања. Дуго времена људи су мислили да сам помислио да је недостатак вјежби био велики фактор за кривицу за гојазност, док у ствари стварност је веома мало када је у питању тежина. Наравно да је веома добро за здравље, али када је у питању тежина, готово све то води лоша дијета и конзумира погрешан тип калорија.

Да ли је Пиоппи Исхрана релевантна за све или је релевантна само за људе који су гојазни или имају већи ризик од срчаних болести?

То је релевантно за све. До 40% људи који имају тзв. Нормални индекс телесне масе ће патити од болести повезаних са начином живота.

Људи који су прекомерне тежине и гојазни ће побољшати своје здравствене маркере и вероватно ће изгубити тежину као нежељени ефекат, али фокус Пиоппи исхране је више о здрављу.

Који су главни елементи прехране Пиоппи?

Ми идентификујемо врсте хране које људи конзумирају, које ће свакако бити вишак, дугорочно штетити. Очигледно је јунк фоод, али посебно пречишћени угљени хидрати и шећер, који има највећи утицај на реакције глукозе и инсулина у организму. Током времена, ако једете храну која ће повећати ниво глукозе на висок ниво, онда ћете повећати ризик од развоја инсулинске резистенције, која погоршава многе од ових хроничних болести - то је број један фактор ризика за срчани удар, то је одговорно за око 50% људи са високим крвним притиском и сигурно је то прекурсор дијабетеса типа 2. Такође је независно повезана са многим ракама, а вероватно је повезана и са деменцијом.

Дакле, о томе је да једете мање од те хране. План наглашава где је најбољи доказ из клиничких испитивања у погледу врста хране која ће бити корисна за ваше здравље. Значи то значи пуно поврћа - пожељно не-шкробно, влакно поврће - екстра дјевичанско маслиново уље, шницле ораха и уљане рибе.

Мислим да такође треба избјећи снацкање, јер је то нешто што смо произвели у модерној ери. Стварно, то је само подвиг прехрамбене индустрије, разумљиво, да прода више хране.

Остали елементи шетају брзо у трајању од најмање 30 минута дневно и не седе дуже време. Вероватно је много боље да будете сигурни да ходате током читавог дана, да се крећете и да не седнете, него да возите у теретану, обавите вожњу од 5К у трајању од 30 минута, а затим седите у канцеларији до краја дана.

ПРЕПОРУЧЕНА: Предности ходања

Стрес је такође важан. Веома је тешко објективно мерити стрес, али ми као појединци сви знамо када смо под стресом и да су везе у добијању довољног спавања - циљати најмање седам сати спавања ноћу - и како ми међусобно комуницирате. Проводите време са пријатељима и породицом, уместо да трошите пуно времена на друштвене медије, на пример. Знамо да ако имате добар осећај за заједницу и добре односе, то олакшава пуно спољашњих животних стресора које доживљавамо.

Ако људи раде ове ствари, утицај на здравље је врло брз. Разлог због којег имамо 21-дневни план јесте да се ти здравствени показатељи побољшавају [у том временском оквиру], али сте и на путу за боље здравље на средњи и дуги рок.

Нисам могао да помогнем у томе да је мало иронично да план дијете назван по италијанском селу предлаже ограничавање тестенине јер је то рафинирани царб. Зашто је то?

Традиционална италијанска дијета никада није имала тестенине као главни ток, једу тесту у малим количинама као стартер, а имали су два до три оброка дневно.

Количина пречишћених угљених хидрата у поређењу са модерном западном исхраном била је много мања, а мало је шећера - дезерт је једвао једном недељно недељом. Када немате инсулинску резистенцију, мислим да нема великог броја људи који једу мале количине оних рафинисаних угљених хидрата све док добију све друге добре ствари.

У књизи говоримо о тајнама овог села, али ми то повезујемо са савременим научним доказима када је у питању дијабетес типа 2 и све ове друге хроничне болести.

Дакле, у плану од 21 дана желимо да људи потпуно ограниче рафинисане угљене хидрате и додају шећер, само да би видели како они реагују. Можете рећи људима да једу мање, али не можете рећи људима да престане да се осећају гладни. Али, пречишћени угљени хидрати и шећер су врсте хране која вас не насадавају јер имају лошу нутритивну вредност и начин на који они утичу на инсулин такође утиче на хормоне који контролишу апетит.

ПРЕПОРУЧУЈЕМО: Диет са ниским угљеним садржајем на суђењу

Многи људи сматрају да када једном раскину тзв. Шећер и рафинирани циклус зависности од карбида, они могу добити два или три оброка дневно и немају ову несрећу средином поподнева после ручног ручног рафинисаног угља.

После 21 дана запитајте се како се осећате. Можда ћете почети да гледате ову врсту хране више као повремени третман, а не нешто што требате имати и конзумирати свакодневно.

У плану препоручујете дневне дане. Зашто?

То је нешто што препоручујемо људима у 21-дневном плану једном недељно. Постоје неки добри докази који показују да је постање јако моћан алат за смањење инсулинске резистенције. Ми то радимо на начин на који никада не идете у кревет гладан. Једног дана поједете нормални вечерни оброк, а затим не једите ништа што има калорија до следећег вечера, тако да постоји 24-сатна пауза.

Да ли препоручујете да људи то и даље раде након 21-дневног плана?

Па мислим да постоји мало нијанси овде. Ако људи могу да одрже и то раде једном недељно, онда су сјајне. У супротном, докле год раде друге ствари, они ће и даље имати велики утицај на њихово здравље.

Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар