Да ли је ваш пиле сигурно?

Садржина

Крила, печење, кари - постоји пуно начина да уживате у укусној пилетини богатој беланчевинама. Међутим, недостаци хигијене у индустрији перади довели су до повећања кампилобактера код птица произведених за храну, према недавном извјештају у Старатељ. Ова бактерија инфицира 280.000 људи у Великој Британији сваке године и убија око 100, бројеви који нас скоро чине за добар старомодни скандал за кукуруз. 2003. Агенција за стандарде хране (ФСА) је рекла да је 56% пилећег произвођача произведено у фабрици. До 2008. тај број је порастао на 65%, а 2014 је пријављено да је осам на сваких 10 пилића које су купили супермаркети у Великој Британији овог лета загађени потенцијално смртоносним тровањем храном, каже професор Тим Ланг.

Сви главни супермаркети имају неприхватљив ниво контаминације кампилобактера на свјежој пилетини, у распону од око двије трећине птица загађених за најбоље извођаче, до четири петине њихових птица које носи кампилобацтер у најгорем случају. Ниједан трговац не испуњава званичне циљеве да има мање од 10% својих пилића у великој мери загађене. У Великој Британији, 90% свежих пилића долази са интензивних фарми и кланица само пет компанија за прераду.

Међутим, нема потребе да се закопчавате бубуљице - ФСА саветује да темељно кување убија бубу. Увек оперите руке и површине након руковања сировом пилетином и уверите се да у вашој кухињи не додирује ништа друго. Запамтите, то је само добро пржење прстом након што је куван.

Цампилобацтер је гадна буба за тровање храном која успева у цревима и фекалијама свих врста живине и може изазвати инфекције код људи. Пријављено је да до 80% случајева тровања храном у кампилобактеру код људи може се приписати контаминираној сировој пилетини.

Уредник И Аутор.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Следећи Чланак

Пошаљите Ваш Коментар