Како направити јунк храну здраво

За цурри иди тајландски

Уместо да идете на традиционалну тикку масалу - тешку на гхее, и додир превише кремасти - пакујемо у вегли са класичном тајландском зеленом каријем. "Маринирајте пилеће дојке у зеленој пастришкој карири или ако жутите, неки бакалар или лосос - онда их грилите или испарите с мало кокосовог уља", каже Преецхаиа Пхетпрасерт, главни кухар у Тхе Цоцонут Китцхен . "Додајте нарезане тјестенине и слатке корње од бебе, као и неке броколи флоретс и дрва на тањир ако желите додатни поврће. Послужите са смеђим пиринчем, семењем сезама на врху и клином од кречњака. "

За хамбургере пређите на живину

Свјеже пилетина не може увијек бити лако извући, али лако је бацити дојку или двије у процесору хране - онда их само формирајте у паттиес и пржите на сваку страну три до пет минута. "Не може се одупрети додавању мајонезе?" Каже Јордан Мооре, развијајући рецептуру у Гоусто-у. "Репродукујте кремасту с маскирањем зрелог авокада - висок је у здравим мастима, а савршено сервиран преко пилећег хамбургера обложеног Цајун зачини. Помфрит печени слатки кромпир "помфрит" такође је боља алтернатива чиповима - добијте пећницу и лежиште стварно вруће пре него што их припремите за максималну храпавост. "

За пицу изаберите не-тесто

Трик за производњу ситних кола мање калоричне? Изненађујуће, све је у вези са тим базом. "Покушајте да користите бази пица биљног карфиола са ниским садржајем карата", каже Јессица Андерссон, ин-хоусе нутриционист у Гоусто-у. "Једноставно спојите једну карфиол са 100 г млевених бадема у процесору хране. Додајте два јајета и једну кашичицу оригана, проширите на послужавник за печење и пеците у пећници 20 минута, а затим додајте омиљене пиззе пре него што се вратите у пећницу још 10 минута. "Не бојте се додавања пармезана - то је најпропознатљивији сиреви са 38 грама на 100 г.

За кебабове направите своје

"Јагњеће јабучице су омиљени али високо у засићеним мастима и калоријама", каже Андерссон. "Покушајте пилећи кебаб уместо тога. Једноставно навуците кокошје пилеће прслуке на ракији са неким комадима црвеног бибера заједно са осталим зеленилом ако желите. Добро сезоните, просјајте мало маслиновог уља и лимуновог сока и грилујте десет минута док се често окрећете. Иде савршено са хлебним питта хлебом и грчким јогуртом помешаним са белим луком. То је много здравије него јагњетина, са добром комбинацијом протеина и сложених угљених хидрата ... и укусно. "

Погледајте везано Како направити здраво пржити УпПут ваши божићни остаци добро искоришћени овом реципијском рецептом за курчу Да ли сте се спојили на неорганску храну?

За фри-упс игнорише име

"Чак и за класични пун енглески, желите покушати да ограничите количину пржења коју радите, јер ће то смањити количину масти коју користите", каже шеф Маргие Броадхеад, домаћина подцаста за пустињска острва. "Покажите јаја с прскањем јабуковог сирћета како бисте олакшали и напуните доручак са парадајзом и печуркама - само их баците испод роштиља за кухање без феферона. Кобасице имају тенденцију повећања количине масти и соли у фри-уп-у, тако да их замена за веггие верзије стварно смањује на калоријама - али ако не можете размишљати о нечистоћу без меса, пребаците се са свињетине у мање месо попут ћурке. "

За рибу и чипс трпе

Мало је лоше са рибом, али кућиште у коме се налази је дубоко пржена ноћна мора. "Уместо да одете у чипс, направите свој сопствени темпура", каже Броадхеад. "Мик 150г обичног брашна, 100 г кукурузног брашна и 10 г праха за пециво, а затим додајте воду мало док се теглица не поквари прстом. Нежно обришите изабрани филе - бакар најбоље функционише - а затим га убрзајте уље на пар минута сваке стране. Феелинг фанци? Додајте тартаре сауце мијешањем јогурта, капара, першуна и лимуна или здраво качкавалима од пире с кухањем неког грашка а затим мешањем с јогуртом, лимуном и наном. "И слатки кромпир помфрит.

Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар