Здрав рецепт на бази пице

Боље здравље почиње у кухињи, тако да помаже ако знате како да кувате - и постоји једноставан начин за то. Савладавши технике у неколико једноставних рецептура, бићете спремни за све што укључује нож и пан. Ухватите кецељу - време је да идете у кулинарску школу са куваром Адамом Граиом

Чак и ако не осећате потребу за глутеном, кување са гуменим брашном и карфиолом чини ову пиззу ниским ГИ опцијама, чиме ћете уштедјети колач од шећера у крви који ћете добити од куповине купљене Америцан Хот. Ако одете кући, такође ћете смањити конзервансе и масти које ваш типични узгој укључује као необавезне додатке, а ви ћете моћи да додате надоплате који помажу, уместо да повреде ваше напоре да се ослоните.

Кључне вештине

Фотографија: Бен Бацкхоусе

Знаш свој црни лук

Већина људи одбацује превише свог пролећног лука, али припрема не може бити једноставнија. Исперите их под хладном водом, а затим их исеците изнад густих корена да бисте их уклонили. Скините око 2 цм од врха, а затим "савијте" свој нож - држите врх на површини ваше резне плоче - да бисте остатак исечили док их срушите са другом руком.

Користите "цветну снагу

Овај рецепт користи карфиол за испирање теста пице - али то је добра замена за угљикохиде на другим местима. Блиците је у процесору хране како бисте учинили здравију замјену за кускус и пиринач, или паром паузирајте десет до 15 минута, а затим га замонтајте као кромпир уз прскање кокосовог млека.

Изабери преливе

Не осећаш пилетину? У животу има још живота него Хавајски и феферони. Врхуните кору црвеним луком за фолате и калијум, или печурке за селен и тешко набавите витамин Д.

Зашто кухати са ...

Грам брашна

Иначе познато као Бесан, грамско брашно - направљено од шкампи - је мања у калоријама од пшеничног брашна, али више хранљивије густо: високо је са влакнима, гвожђем, калијумом, манганом и витамином Б6.

Карфиол

Често је засенчен броколијем, други крмно вегање које долази у флоретсу је високо у бетакаротену, кверцету и витамину Ц, а према студији објављеној у Молекуларна исхрана и истраживање хране, повезан је са смањеним ризиком од неколико карцинома.

Уљане репице уље

Уљана репица има пола количине засићених масти као екстра дјевичанско маслиново уље - иако је порота још увек важна - да ли је то важно - али такође је вредно кувања због омега 3 садржаја и високе тачке дима, што га држи стабилно за кување.

Састојци

За базу

  • 400 г грам брашна (брашно од брашна)
  • ½ цп прашка за пециво
  • 200г цвјетача, нарибан
  • 1тсп земља кумин
  • 1тсп терени коријандер
  • 3 пролећни лук, фино исецкани
  • 160 мл полу-обрано млеко
  • Природна морска со
  • Бели бијели бибер
  • 50мл уље уљане репице

За преливање

  • 300 г органског пролаза
  • 200 г куваног пилећег брека слободног домета, резане
  • 50г листова беби шпината, испран
  • 50 г свежег пармезанског сира

Како направити

  1. Гумено брашно, млевени кумур, коријандер на земљи, сјемећени опуштени лук и нарибано цвјетач се меша у великој посуди.
  2. Додајте млеко и мијешајте док не формира конзистенцију попут теста. Додајте со и бибер по укусу.
  3. Замените филм за циркулацију око посуде и оставите смешу да се одмара десет минута у фрижидеру.
  4. Када се тесто одмори, уклоните из посуде и ставите на чисту површину. Користите длан руке да нежно притиснете тло док не имате диск о величини мале плоче за вечеру и око ½ цм дебљине.
  5. Лагано подмазати равну посуду за печење са пола уље уљане репице и поставити на њега основу за тесто.
  6. Ширите парни слој пассата преко базе пице.
  7. Ставите пилеће лишће и листове беби шпината на врху пассата у преклапајућем узорку.
  8. Сипајте преосталу половину уља уљане репице преко пице и фино расклапајте пармезан равномерно изнад врха.
  9. Печите у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц / гас 4 у трајању од 18-20 минута, све док основица није златно смеђа и топљени сир.
Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар