Гут Цхецк: Да ли једете довољно микроба?

Приликом куповине, већина људи ретко узима у обзир колико храну коју купују промовише разноликост микробова. Ово би могло бити тешка грешка. Тренер разговарао је са Тимом Спектором, професором генетске епидемиологије на Кинг'с Цоллеге Лондону и аутором Мит за исхрану, о значају микроба за здравље.

Како микроби утичу на наше здравље?

Деведесет и девет посто њих је у нашем доњем цревима. [У тестирању] када смо им лишили животиње они не развијају нормалан имунолошки систем или мозак, а не могу пребацити храну. Генерално за наше здравље, више различите врсте које имате, здравије је ваше црево, а мање је вероватно да имате болести.

Каква је добра храна за промовисање различитости?

Кључ је разноврстан асортиман хране високих влакана. Постоје два типа - она ​​која им даје основну хемикалију као што је инулин, а то је у пуно коријенских поврћа попут артичока, пора, лука и лука. Затим имате низ хране који имају хемикалије зване полифеноли, који се често називају флавоноиди. Типично, богато бобице и воће имају полифеноле, попут црвеног грожђа. Орашасти и семенски слојеви су такође полифеноли високи. Онда имате и пробиотску храну. Живи јогурт, кефир, кисели краставац, кимцхи, оријентална храна и ферментисана соја.

ПРЕПОРУЧУЈЕМО: Киллер Кимцхи рецепт из ИО! Сусхи'с Хеад Цхеф

Ако једете све то, максимализујете своје шансе да имате корисне бактерије за које се чини да су изнова и изнова у здравим, погодним људима - а не у нездраве и неприкладне људе.

Да ли су савремене дијете оштетиле нашу микробну разноликост?

У поређењу са људима који више живе у Африци и Јужној Америци, изгубили смо око 30% до 40% наших врста трајно, због антибиотика и конзумирања обрађене хране. Ми тежимо да имамо мање разноликости на нашим таблицама. Наши преци би вероватно имали 500 различитих врста биљака и животиња годишње; можда имамо 20 или 30 година.

Дакле, обрађена храна је лоша за здравље стомака?

Да, не због масти и шећера, већ због недостатка влакана и додатних хемикалија. Изједначена исхрана, чак и ако је дијета са високим садржајем масти, чини се напредак. Јединствена је медитеранска или јапанска дијета која се доказала здравом. Заправо, пратите јапанске тркаче - једите мирисно ферментисану соју ...

Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар