Без глутена хране нису здравије, али су скупље

Садржина

Осим ако ниси велики навијач крекера, једење алтернатива без глутена (ГФ) за редовну храну је мање здрава и далеко скупља опција, према новим истраживањима са Универзитета у Хертфордсхиру.

Студија, објављена у Часопис људске исхране и диететике, упоредио је 1.724 прехрамбених производа у десет категорија, посматрајући њихов нутритивни садржај и цену. Са изузетком категорије крекера, пронађено је да ГФ алтернативе садрже више масти, соли и шећера, а мање влакана и протеина, него њихове супстанце које садрже глутен.

У овом тренутку треба да појаснимо да су ГФ храна без сумње здравији избор за особе са целиакијом, а ГФ је једина могућност лечења. Међутим, ако не болујете од целиаког обољења или од осјетљивости на глутен који је дијагностикован од стране медицинског стручњака, студија показује да нема прехрамбене предности за конзумирање ГФ хране. Управо супротно, заправо. Средњи укупни садржај масти у ГФ белим и смеђим производима круха, на пример, био је више него удвостручен од регуларног хлеба.

Погледајте повезано Може ли се без глутена бити лоше за срце? Без глутена пива: звучи погрешно, да ли је укусно резање пшенице заиста помаже да се изгуби тежина?

Јело ГФ такође ће тешко погодити ваш новчаник, а студија показује да су ГФ храна 159% скупља од њихових редовних еквивалената. За оне који се опредељују за исхрану ГФ-а као избор начина живота који су трошкови који могу да се одлуче за прогутање или не, али за болеснике са целиакијом болести то је много значајнији проблем, јер би то могло отежати одржавање ГФ дијете .

"Открили смо да су храна без глутена значајно скупља од обичних предмета, што је веома забрињавајуће с обзиром на то да се кретање заустављава рецептима без глутена за особе са целиакијом," рекао је др Росалинд Фаллаизе, истраживач сарадник у исхрани и дијететици на Универзитет у Хертфордсхиру.

Изражена је разлика између ГФ и регуларног хлеба, при чему је средњи трошак ГФ белог и смеђег хлеба био више од четири пута већи од редовних еквивалената.

У марту прошле године студија Харвард универзитета за више од 200.000 људи која је пратила преко 30 година открила је да су они који су поједли највише глутена имали 13% мању шансу за развој дијабетеса типа 2 од оних који су једли најмање. Иако је то била посматраћа студија, тако да није показала везу између дијете са ниским глутеном и већи ризик од дијабетеса типа 2, предложио је да се лијечење глутеном и даље чини паметним одлуком осим ако нисте целиак, ако само да вам помогне да набавите довољно влакана у вашој исхрани.

Уредник И Аутор.

Пошаљите Ваш Коментар